月別:2012年2月

3月のNew Menu

2012-02-28 20:08

3月のメニューのお知らせです。
今月はサンドウィッチ1種とグレインズサラダ、スープ2種が新しくなります☆
3月3日(土)からのスタートとなりますのでご了承ください。


サンドイッチ
NEW『スプリング グリルドベジタブルサンド』(ライ麦パン)
(菜の花/新玉ねぎ/新じゃが/トマト/レタス/バルサミコソース)
Sandwich with rye bread
『SPRING GRILLED VEGETABLES Sandwich』
(rape blossom / new onion / new potato / tomato / lettuce / balsamico source)


『ベジバーグサンド』(チャパタ)
(ベジバーグ/玉ねぎ/キュウリ/トマト/レタス/トマトソース/バルサミコソース)
Sandwich with chabatta『 VEGE BURG Sandwich 』
(vege burg/ onion / cucumber / tomato / lettuce / tomato source / balsamico source)

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サラダ
『ピーターラビット』
(じゃがいも/カリフラワー/ローストカシューナッツ/にんじん/玉ねぎ/ローズマリー/
イエロームング)
Salad『Peter Rabbit』
(potato / cauliflower / roast cashew nuts / carrot / onion / rosemary/moong dal yellow)

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グレインズサラダ
NEW『YAYOI CHIRASHI』
(玄米/レッドキドニービーンズ/紅芯大根/うど/人参/グリーンピース/絹さや/豆腐/テンペ/
しいたけ/のり/ゴマ)
Grains Salad『YAYOI CHIRASHI』
(brown rice / Red kidney beans / rouge Japanese radish / udo / carrot / green peas / snow peas/ tofu / tempeh / shiitake / laver/ sesame)

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スープ
NEW『 新じゃがとブロッコリーのポタージュ』
(新じゃが/ブロッコリー/玉ねぎ/豆乳/ハーブ)
『potato and broccoli potage 』
(new potato / broccoli / onion / soybean milk / herb)


NEW『フェンネルブイヨンスープ』
(フェンネル/春キャベツ/新玉ねぎ/人参/じゃがいも)
『Fennel bouillon soup 』
(fennel / spring cabbage / new onion / carrot / potato)

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3月もスタッフともども、皆様のお越しをお待ちしております。PURE CAFEで楽しい時間をお過ごしくださいませ。

かぼちゃのブリュレ

2012-02-24 10:10

本日より、新しいスイーツが登場します!


かぼちゃのブリュレ 525yen
Pumpkin Brûlée


なめらかな舌触りのかぼちゃのクリームは、
ベースに豆腐を使用しているので濃厚なのに
くどすぎない程よい甘さ。かぼちゃ本来の優
しい甘みがしっかりと味わえるブリュレです。

オーダーが入ってからひとつずつ表面に
こんがりと焼き色をつけるので、香ばしい
キャラメリゼをスプーンでパリッと割る瞬
間もまた魅力です!子供から大人まで楽し
めるスイーツ。ショーケースに並んでいま
すので、ぜひチェックしてみてください☆


JUNGIN × AKITA special day!

2012-02-16 18:06

昨日開催しました
This is the PURE CAFE's SAKE style - vol.2
お越しいただいたお客様ありがとうございました!

ピュアカフェでも恒例となりつつある日本酒イベント。
今回はキャンドルを灯しながら、
秋田の純米酒をゆっくり味わっていただく素敵なイベントになりました☆


お酒番長はもちろんタロウ。
美味しい日本酒の良さを伝えるべく張り切っています!


JUNGIN GLASSを1つ&他の銘柄のお酒を少しづつ飲んでいただけるセットをご用意。
秋田のJUNGIN GLASSは1県で4銘柄あるので、同じ秋田県のお酒でもスッキリしたものから
香りが広がるものまであって、飲み比べるとなかなか面白いです。


WADAシェフ考案の特別メニューの数々。
秋田のお漬け物「いぶりがっこ」ととんぶりを豆腐で和えた白和えは、
お酒がすすむ一品!と好評でした。


〆は雑穀でつくったきりたんぽか稲庭うどんで、
皆さまそれぞれお好みのJUNGIN GLASSを片手に
秋田の食材で作ったスペシャルメニューを楽しんでいただきました。

こちらの特別メニューは、
JUNGIN GLASSとのセットプレートで16日(木)〜19日(日)まで楽しんでいただけますので
ぜひチェックしてみてください!
JUNGIN GLASS Special Plate


山本洋子さん&センム
そして、スペシャルゲストに秋田からお越しいただいた秋田県庁の加藤はなえさん
はなえさんから秋田のお話をいろいろ聞いて、ますますお酒が美味しくなりました。
ありがとうございます!

今後も、PURE CAFEらしい美味しいお酒の楽しみ方をご紹介していきますので、
次回のイベントをお楽しみに♪



pure cafeお酒担当のタロウです。

今週は日本屈指の「美酒王国」と謳われる秋田県を中心に、
東北のお酒を楽しんで頂く企画、ご紹介いたします!

秋田県は数多くの素晴らしい日本酒蔵がありつつ、
さらに日本酒そのもの消費量も全国トップクラスという
まさに名実ともに「美酒王国」として知られています。

「美酒の設計」など数多くの日本酒関連の著書で知られる藤田千恵子さんは、
この秋田県の方々のお酒好き・・そして祭り好き、もてなし好きの心が
ラテン気質に通じるものがある!っと以前、雑誌で紹介されました。

寒さの厳しいこの季節だからこそ、
そんな秋田の方々の楽しいお酒、美味しい料理を是非、pure cafeのアレンジで
お楽しみ下さい!

という訳で、今週はウィークリーボトルの日本酒は一休み。
以前にも紹介したJUNGIN GLASSで、
秋田県を中心に東北地方のお酒を楽しんで頂きたいと思います!

北日本の日本海側、北陸と、今年は記録的な豪雪ですね。
太平洋側の震災の影響もまだまだ深刻ですし、
本当に東北地方の皆さまには大変な1年となっていることとお察しします。
是非、この義援金ならぬ義援酒・・・味わって頂きたいと思います。

今回、16日から19日までの期間、
pure cafeでは秋田県の郷土料理をモチーフにしたプレートをご用意!

・いぶりがっこととんぶりの白和え
・板粕の秋田黒味噌焼き
・ぎばさと紅白豆のレモン醤油

そして、シメの一品として

稲庭うどん か 雑穀きりたんぽの鍋仕立て

いずれかをお選びいただけ、

更に勿論、主役はこちら!

JUNGIN GLASS 1個(180ml)

以上の内容で、お酒と料理を楽しんで頂ける
期間限定のコースを1,890円にてご用意致しました☆
16日~19日の期間中、通常の18時以降のディナータイムでお楽しみ頂けます。
(ただし、予定数が出た場合は早期終了する場合がございます。)
JUNGIN GLASSは特に秋田県のものに限らず、
店頭在庫でご用意できるものでしたら、どこの県でもOK。
是非、お気軽に楽しんで見て下さい!

さらに、15日はこちらのイベントも!

この日は、秋田県4蔵のお酒を
JUNGIN GLASSを中心に残りは少しずつ味見程度で楽しんで頂ける
利き酒セット1,050円もご用意☆
白瀑、春霞、新政、一白水成と日本酒ファンなら「おっ!」と反応してしまう
魅力的なラインナップでご用意しております。
どのお酒も新酒らしいフレッシュ感いっぱいなので、
普段、日本酒を飲まない方でも、きっとお気に入りが見付けられると思います☆

15日は、16~19日にコースとしてお出しするお料理も
全て単品でご注文できますので、お気軽にご注文下さい!

さぁ、あなたは、美味しい楽しい秋田のお酒に
ラテンビートを感じる事が出来るか!?
是非、この機会に、存分に味わってみて下さいね!

今週もpure cafeで美味しい1杯と出会って下さい!

2月のラマシパン

2012-02-08 22:10

こんにちは。
2月のラマシパンのご紹介です。

今月もひきつづき、冬限定のあんぱん登場です。
ラマシパンのあんこは、甜菜糖と玄米水飴でつくったあまさ控えめのもの。
あんこが甘すぎないので、天然酵母の生地のやさしい甘みもちゃんと味わえます。

春も近づき、寒い季節もあとわずか。
冬になるとチョコのパンが食べたくなるのは、わたしだけでしょうか。

ラマシパンでは、キャロブを使った生地のブリオッシュがおすすめです。
甘みはメープルシロップ。ココナッツミルクも入ってます。

そして先月から始まったパンのイートインメニュー、パン盛り合わせも、
三種類のパンを食べられるので、とっても好評!
個人的には、黒ごまベーグルが香ばしくてだいすきですが、
パンはやっぱりあれこれ食べくらべるのが楽しいですよね。


ラマシパンはひとつひとつがかわいらしいサイズ。
日々のお食事にはもちろん、ちょっとしたギフトにもぴったりですよ。





煎り玄米マフィン
Baked Brown Rice







黒ごまベーグル
Black Sesami Bagle







ひまわりの種&ハーブ
Sunflower Seed & Herbs







くるみ入りあんぱん
Sweet Red Bean With Walnut







キャロブとオレンジピールのブリオシュ
Carob & Orange Peel

This is the PURE CAFE's SAKE style - vol.2
〜日本酒のお洒落な嗜み方〜
2012.2.15 (wed.) 18:00 ~

ピュアカフェでは新しい日本酒の楽しみ方を提案しています。

「日本酒が気になっていたのだけど一人ではどうも始められない・・・
呑み方がよく解らない・・・
もっとお洒落に楽しみたい・・・
そんな思いをピュアカフェが解決します。」


第2回目の今回は、"ワンカップ"を嗜んでいただきたいと思います。
「日本酒のワンカップなんてオジサンの飲み物!」
と思われるでしょうが、ピュアカフェで飲むワンカップは一味ちがいます。
見た目も中身も。


JUNGIN GLASSは、東北の復興を願ってはじまったプロジェクト。
東北の蔵元さんのお酒1合をつめ、
10本売れたら1本が蔵元さんから被災地の
生産者さんたちに直に届けられます。
カップの種類は6県6種類。
中身はすべて純米吟醸酒!

今回のイベントはその中から秋田県にフューチャーして
JUNGIN GLASSにつめられた秋田の美味しいお酒とお料理を
皆さんに堪能していただきます!

秋田のJUNGIN GLASSに入るお酒は4つの蔵元さんから。
この日はお好きなJG一つを選んでいただき、
残り3種もお試し量でトライして全4種類の日本酒を制覇できる
一日限りのセットをご用意します。
同じ地方のお酒でも作り手さんによる味わいのちがいをぜひ体験してください。
そして、お料理も秋田カラーに!
普段のピュアカフェとはひと味違ったメニューが並びます。

Vol.1同様、この日は日本酒ブースを設置するので
お酒のことなどスタッフに気軽に何でもお尋ねください。
JGは、はじめに好きな分だけ冷で呑んで、好きなタイミングで燗にもできます。
ブースではそのまま燗付けもします!
さらに!
秋田のことならなんでも答えてくれるスペシャルゲスト(?)も来店予定です。

どうぞお気軽に遊びに来てください。

◎JUNGIN GLASS1本+3種お試しセット: ¥1000

<JUNGIN GLASS 秋田のお酒4種>
・新政 aramasa
・白瀑 shirataki
・春霞 harugasumi
・一白水成 ippakusuisei

pure cafeお酒担当のタロウです。

いよいよ来週はバレンタイン!
当店のバレンタインギフトも、お陰さまでとてもご好評頂いております。

通常のチョコレートはベースに生クリームなどが既に入っておりますが、
当店では100パーセントピュア・カカオの状態から
動物性のものは一切使わずに独自の味付けをほどこしています。
本社でスウィーツ担当のスタッフが試行錯誤を重ねて作り上げた自信作!

その仕上がりは、本来のカカオが持つ味わいがより一層楽しめられる
甘みと苦みの見事なコントラストです。
ただ甘いだけじゃない。ぐっと来る苦み。
まさに、 大人のバレンタイン・ギフト としてお楽しみ下さい!

今週のウィークリーボトルでは、
そんな大人のチョコにぴったりの赤ワインをご用意してみました。

コルビエール キュベ  プリウレ・サン・マルタン
シャトー・ドゥ・カブリアック


原材料の80パーセントを占めるシラーは
地中海沿岸の温暖な気候を好む良質なブドウです。
濃密でスパイシーなワインとなり、こちらもまさに大人のワインといった存在感!

上品、エレガントといった形容がピッタリのワインと、
当店自慢のバレンタインのチョコ。
中でもソルティトリュフとは是非、合わせて頂きたい1杯です!
大人のバレンタイン、是非、お楽しみください☆

今週もpure cafeで美味しい1杯と出会って下さい!

2月のNEWメニュー

2012-02-01 07:07

2月のメニューのお知らせです。
今月はサンドウィッチ1種とサラダ、スープ1種が新しくなります☆

サンドイッチ
A『キンピラ』(ライ麦パン)
(ゴボウ/レンコン/にんじん/じゃがいも/玉ねぎ/トマト/サニーレタス)
Sandwich A with rye bread『KINPIRA Sandwich』
(burdock / lotus root / carrot / potato / onion / tomato / lettuce)



"NEW"
B『ベジバーグサンド』(チャパタ)
(ベジバーグ/玉ねぎ/キュウリ/トマト/レタス/トマトソース/バルサミコソース)
Sandwich B with chabatta『 VEGE BURG Sandwich 』
(vege burg/ onion / cucumber / tomato / lettuce / tomato source / balsamico source)






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サラダ
"NEW"
『ピーターラビット』
(じゃがいも/カリフラワー/ローストカシューナッツ/にんじん/玉ねぎ/ローズマリー/
イエロームング)
Salad 『Peter Rabbit』
(potato / cauliflower / roast cashew / carrot / onion / rosemary/moong dal yellow)




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グレインズサラダ
『KYOTO』
(玄米/大豆/長ネギ/紅芯大根/ゆず/わかめ/くこ)
Grains Salad 『KYOTO』
(brown rice / soybean / leek / Japanese radish / citron / seaweed /
chinese matrimony vine)




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スープ
『 酒粕チャウダー』
(ブラウンマッシュルーム/ジャガイモ/人参/しめじ/豆乳/酒粕)
"sakekasu Chowder"
(mushrooms / potato / carrot / soybean milk / sake lees)



"NEW"
『みぞれ』
(大根/レンコン/玉ねぎ/青菜/カブ/精進だし)
"MIZORE soup "
( Japanese radish / lotus root / onion / greens / turnip / vegan soup stock)




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さらに、旬のりんごスイーツが期間限定で始まりました!


Baked Apple
ベイクドアップル 630yen

メープルシロップとワインをかけたりんごを丸ごとオーブンでじっくりと焼き上げました。
焼きたてのアツアツでも、冷やして食べても、
ジューシーでとろっとした食感と、ふわっと広がる優しい甘みがたまらない冬のデザートです。

外は寒ーいですが、心も身体も温まるメニューを揃えて皆様のお越しをお待ちしております。
PURE CAFEで楽しい時間をお過ごし下さい☆

PURE CAFE

OPEN /
SEVEN DAYS
HOURS /
8:30-22:30 *L.O. 22:00
ADDRESS /
5-5-21 MINAMI-AOYAMA MINATO TOKYO
PHONE+FAX /
03-5466-2611
ACCESS /
ACCESS